Brokoli Çorbası

Gerekli malzemeler:
1 Brokoli (orta boy)
1.5 Su bardağı tavuk suyu
1 Su bardağı su
1 Kuru soğan
1 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 Yemek kaşığı un
50 gr tereyağı
1 Su bardağı süt
Yarım paket krema
1 havuç

Yapılışı:

Soğan mutfak robotunda doğranır. Sıvı yağda pembeleşinceye kadar çevrilir. Havuçlar da küçük küçük doğranıp az kavrulur. Tavuk suyu ve su ilave edilir içine küçük doğranan brokoliler konur.
Başka bir kapta tereyağı eritilir, içine un konur ve sararıncaya kadar çevrilir, altı kapatılıp içine sıcak süt azar azar konularak karıştırılır. Topak kaldıysa el blenderi ile giderilir. Haşlanan brokli suyundan bu unlu karışıma ilave edilerek iyice sıvılaştırılır ve bu karışım tencereye konur. Yarım paket krema ilave edilip blenderla pütürsüz hale getirilir.