Mercimek Salatası

Gerekli Malzemeler:

2 Su bardağı siyah mercimek
1 Su bardağı kuskus
1 Kuru soğan
1 Yemek kaşığı sıvı yağ (Soğanı kavurmak için)
3 Adet taze soğan
1 Demet nane(Kuru nane de olabilir 1 Çorba kaşığı kadar)
4-5 Diş sarımsak (ezilerek katılacak)
4-5 Tane salatalık turşusu
1 Tatlı kaşığı kimyon
Yarım nar(tanelenmiş)
1 Limon suyu
1 Kahve fincanı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı nar ekşisi
2-3 közlenmiş kırmızı biber (Konserve olabilir)

Yapılışı:

Siyah mercimek ve kuskus ayrı ayrı haşlanır .Bir kuru soğan küçük küçük doğranıp bir yemek kaşığı sıvı yağda çevrilir.Taze soğan ve dereotu ince kıyılır.Salatalık turşusu küçük küçük doğranır. Sosu için zeytinyağı ,ezilmiş sarımsak, limon suyu,ve nar ekşisi biR kapta karıştırılır.Haşlanmış mercimek,kuskus ,baharat ve diğer malzemeler bu sosun içinde harmanlanır.Nar ile süslenir. Afiyet olsun.