Balkabaklı Tart

Gerekli Malzemeler:

Hamuru için :

100 Gr tereyağı (sert olacak)
1 Yumurta
1.5 Su bardağı un
1 Çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için:

1.5 Su bardağı püre kabak tatlısı
1 Yumurta
3/4 Su bardağı krema
1 Çay kaşığı tarçın


Yapılışı:

Terayağı, un, yumurta ve kabartma tozu berberce karıştırılır.(ben rondoda karıştırıyorum) Biraz sert bir hamur elde edilir.
Bu hamur streçe sarılarak yarım saat kadar buzdolabında bekletilir.
Buzdolabından çıkarılan hamur yağlamış tart kalıbına elle yayılır. Kenarları biraz yükseltilir.
175 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir.
Bal kabağından tatlı yapılır. Püre haline getirilir.
İçine yumurta, krema,ve tarçın konulur. (eğer balkabağı tatlısı yaparken tadı az olmuşsa içine 1 çay bardağı şeker ilave edebilirsiniz)
Bu karışım fırından çıkarılan tartın üzerine yayılarak tekrar fırına konur 35 dakika daha pişirilir.

Cevizli Kek (yeni tarifle)

Cevizli keki yaparken bu sefer kefir kullandım. Sonuç muhteşem oldu diyebilirim.Süt veya yoğurt yerine kullanılan kefir kekleri yumşacık yapıyor. Ağızda dağılıveriyor.

Gerekli Malzemeler:

3 Yumurta
1 Su bardağı kefir
1 Su bardağı sıvı yağ
1.5 Su bardağı şeker
3 Su bardağı un
1 Su bardağı çekilmiş ceviz
1 Paket kabartma tozu

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker iyice çırpılır.İçine yine oda sıcaklığındaki kefir ve sıvı yağ ilave edilir. Çırpıcı yardımıyla karıştırılır.
Ayrı bir kapta elenen un ile kabartma tozu karıştırılır.Diğer karışıma azar, azar katılarak iyice karıştırılır. Son olarak çekilmiş ceviz ilave edilir.
Tereyağı ile yağlanmış kek kalıbına dökülerek 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 60 dakika kadar pişirilir.
(kefir kullandığım zaman fırının ısısını biraz düşürüyorum, pişme süresi de orantılı olarak uzuyor)

Kakaolu Kek

Gerekli Malzemeler:

3 Yumurta
1.5 Su bardağı şeker
2 Çorba kaşığı kakao
3 Su bardağı un
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Paket kabartma tozu

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki yumurtalar şekerle iyice çırplır.İçerisine yine oda sıcaklığındaki yoğurt ve yağ ilave edilir.Un ve kabartma tozu konulup karıştırılır.Bu karışımın 1/3 ü ayrılır, kakao ilave edilir. Yağlanmış kek kalıbına önce sade karışımın bir kısmı dökülür sonra kakaolu karışım ilave edilir ,en son yine sade karışım dökülür 175 derecede evvelce ısıtılmış fırında 35 dakika pişirilir.

Havuçlu Cevizli Kek

Gerekli Malzemeler:

3 Yumurta
1.5 Su bardağı toz şeker
1 Çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
1 Su bardağı rendelenmiş havuç
3 Su bardağı elenmiş un
1 Paket kabartma tozu
1 Çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

Yumurta, toz şeker ile iyice çırpılır. İçine süt ve sıvı yağ ilave edilir. Elenmiş un katılır. Havuç ve ceviz de konularak, karıştırılır. Kabartma tozunu koyduktan sonra, yağlanmış kek kalıbına dökülerek 175 derece evvelce ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirilir.

Cevizli Üzümlü Kek

Gerekli Malzemeler:

3 Yumurta
1.5 Su bardğı toz şeker
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı sıvı yağ
3.5 Su bardağı elenmiş un
1 Su bardağı çekilmiş ceviz
1 Su bardağı kuru üzüm
1 Paket kabartma tozu

Yapılışı:

Yumurta ve şeker iyice çırpılır.İçine yoğurt ve sıvı yağ katılır . Un ilave edilip karıştırılır. Ceviz ,üzüm ve kabartma tozu da katılarak yağlanmış kek kalıbına dökülür . Üzümler hafifçe unlanıp en son konur. 175 dercede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirilir.